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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片
、大全大全料酒 、家常家常盐 、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油
、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块 。

2、炒锅注油烧热
，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段 、姜片、料酒烹锅
，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟 ，去掉葱姜 ，加入盐
、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油
 ，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1
、材料：鱼
、小白菜、干木耳
，辅料是油 、鸡粉、生姜、鱼露、清水。2、小白菜用清水浸泡20分钟
，然后择洗干净 ，沥干，待用 。

3、将干木耳泡发择洗干净 ，将去蒂
。焯烫一下
。4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝，姜1块 ，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量
，白糖6克，鸡精1克
，胡椒粉1克 ，花椒面1克 ，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材 ：鲈鱼；泡菜
、泡椒、姜 、葱、蒜等 。

2
：葱洗净后切成葱花；蒜去皮
，切细；姜切成姜米；泡菜
、泡椒均提前切细剁碎。

3 ：鲈鱼是菜场处理好的 ，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开 ，均匀地抹上姜 、少放盐入味 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右 。

4
：锅放入食用油，开小火  。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中  。

5：锅中留油 ，加入泡菜 、泡椒 、姜  、蒜 ，炒香 。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖、胡椒粉，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花 、鸡精。

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